กระเทียมเป็นยาฆ่าเชื้อจากธรรมชาติ

ในยุคโบราณ ชาวตะวันตกขนานนามว่ากระเทียม คือ ยา เพนิซิลลิน (Penicillins) จากธรรมชาติ เพราะมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรคหลายชนิด เช่น ไวรัส แบคทีเรีย เชื้อรา ยีสต์ และพยาธิ ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ทำการวิจัยและพบว่ากระเทียม สามารถฆ่าเชื้อโรคได้หลายชนิดทั้งในรูปแบบกระเทียมสดและ สารสกัดกระเทียมสดมีฤทธิ์ต้านเชื้อราชนิดก่อโรคที่ผิวหนังในช่องปาก ระบบทางเดินอาหาร ทางเดินปัสสาวะ ทางเดินหายใจ ปอด และเยื่อหุ้มสมอง ผงกระเทียมมีฤทธิ์ต้านเชื้อรา Aspergillus Flavus ซึ่ง เป็นเชื้อราที่ผลิตสารอะฟลาท็อกซิน (Aflatoxin) ที่มักอาศัยอยู่ ในเมล็ดถั่วลิสงและข้าวโพด และเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งตับ กระเทียมยังป้องกันตับไม่ให้ถูกทำลายและลดการอักเสบจาก สารเคมีได้